Vaca Atolada Deliciosa, Depois Que Aprendi A Fazer Assim, Não Quero Outra Coisa!


Vaca Atolada

A receita de Vaca Atolada é originária do interior de São Paulo e eu nunca comi nada tão delicioso. A carne fica muito saborosa, com um tempero muito suave, que é o maior sucesso aqui em casa. Portanto bora lá fazer!

O tempo de preparo é de 90 minutos aproximadamente. A receita rende oito porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes Para Vaca Atolada

  • 2 kg de costela bovina
  • 1,5 kg de mandioca
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho
  • 2 cebolas grandes
  • 3 caldo de carne

Modo de Preparo da Vaca Atolada

Primeiramente ponha a costela na pressão por 30 minutos juntamente com 3 cubos de caldo de carne.

Depois que cozinhar, retire a costela, leve-a para uma panela grande desta vez sem água.

Coloque então a mandioca na pressão na água da costela por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.

Nesse meio tempo, frite a costela, adicionando o alho, a pimenta e as cebolas picadas bem pequenas. Não é necessário colocar óleo.

Depois de cozida, retire a mandioca, pique em pedaços médios e adicione-os junto à costela, adicionando também a água que cozinhou a mandioca.

Ponha mais água até cobrir.

Salpique o cheiro verde, mexendo delicadamente para não desmanchar a mandioca.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Contudo se necessário, adicione um pouco de sal.

Sirva em seguida com arroz branco.

Bom apetite!

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, de acordo com o que achou dessa receita.

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