Sopa de batata doce com abóbora cremosa e saborosa receita de vó


Sopa de batata doce com abóbora

A receita de Sopa de batata doce com abóbora é aquele tipo de comida que nos remete à infância. É um aroma inesquecível e uma textura muito cremosa de comida caseira feita com carinho.

O tempo de preparo é de 60 minutos apenas. A receita rende 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Sopa de batata doce com abóbora

  • 600g de batata-doce em cubos
  • 2 litros de água
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300g de abóbora em cubos
  • Azeite para regar

Modo de preparo da Sopa de batata doce com abóbora

Antes de mais nada, cozinhe a batata-doce em água e sal, escorra e reserve.

Logo depois em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.

Depois que estiver tudo refogado, coloque a abóbora e a água e cozinhe até amaciar.

Em seguida, deixe esfriar e bata a abóbora com a água do cozimento e os temperos e metade da batata reservada.

Assim que ficar uma mistura homogênea, ponha em uma panela e aqueça até ferver.

Logo assim que ferver, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

E por fim, coloque em uma sopeira, espalhe a batata em cubos restante.

Polvilhe com bastante cheiro-verde, regue com azeite e sirva.

Bom Apetite!

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