Sopa de abóbora com gorgonzola é a combinação perfeita de ingredientes


Sopa de abóbora com gorgonzola

A receita da Sopa de abóbora com gorgonzola traz uma combinação de sabores perfeita e inusitada. A textura aveludada desse prato é para ser saboreada sem pressa.

O tempo de preparo é de 30 minutinhos apenas. A receita rende 4 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Sopa de abóbora com gorgonzola

  • ½ abóbora japonesa (500 g se comprar já descascada)
  • 1 cebola
  • uma cenoura
  • 1 talo de salsão sem as folhas
  • um dente de alho
  • 1 litro de água
  • uma colher (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia
  • 100 g de gorgonzola
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo da Sopa de abóbora com gorgonzola

Primeiramente retire as sementes e corte a abóbora em pedaços grandes.

Em seguida, descasque e rale a cenoura e corte o salsão em 3 pedaços.

Logo depois, corte a cebola ao meio, numa das metades prenda a folha de louro com os cravos.

Então corte a outra metade em fatias finas, juntamente com o alho. 

Depois que fizer isso, ponha a manteiga numa panela e leve ao fogo médio.

Assim que derreter, coloque a cebola picada e a cenoura ralada.

Logo após, ponha uma pitada de sal e refogue até murchar.

Junte então o alho e misture bem.

Assim que refogar, ponha a abóbora, a cebola e os pedaços de salsão.

Ponha a água e deixe até ferver. 

Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 15 minutos.

Nesse meio tempo, numa tigela, esfarele o queijo gorgonzola com o um garfo.

Desligue o fogo e retire os pedaços de salsão e a cebola.

Coloque o caldo com os pedaços de abóbora no liquidificador e bata até ficar liso.

Sirva a sopa quente com o gorgonzola esfarelado por cima.

Veja também:

Polenta Com Carne Moída

Fondue de Queijo no Pão Italiano

Arroz de Preguiçoso

Docinho de Queijo em Calda

Torta de Ricota e Uva Passa

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.