Rocambole de morango decorado além de delicioso é a estrela da mesa


Rocambole de morango decorado

Gente, dá até pena de comer esse rocambole de morango decorado, de tão lindo que fica. E se não bastasse, ainda fica super saboroso. À princípio pode parecer coisa complicada de fazer, mas não é. Com um pouquinho de paciência e seguindo o passo a passo da receita, o sucesso é garantido.

O tempo de preparo é de 60 minutinhos apenas, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do rocambole de morango decorado

Para as bolinhas

  • 1 clara de ovo
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 40 g de farinha
  • 20 g de manteiga
  • corante de alimentos na cor rosa

massa do rocambole

  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

recheio

  • 225 g de cream cheese
  • 20 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 g de morango

Modo de preparo do rocambole de morango decorado

Primeiramente, bata as claras com o açúcar de confeiteiro e a farinha.

Ponha então a manteiga e volte a bater.

Em seguida, molhe a ponta de um pincel com corante de alimento e coloque-o na mistura.

Logo depois, ponha a mistura em um saco de confeiteiro e faça várias bolinhas grandes sobre uma assadeira com papel manteiga.

Para preparar o rocambole: bata os ovos com o açúcar na batedeira, até obter uma textura espumosa.

Em seguida, misture os outros ingredientes e mexa com uma espátula.

Logo após, ponha a mistura sobre a bandeja das bolinhas e espalhe bem com a espátula.

Assim que terminar, leve a bandeja ao forno a 180ºC por 10 minutos.

Depois que assar, ponha imediatamente o rocambole, com as bolinhas viradas para baixo, sobre um pano de prato úmido e enrole-o junto com o pano.

Agora então, deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, misture o cream cheese, açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até conseguir uma textura cremosa.

Então, espalhe a mistura sobre a massa.

Corte os morangos em fatias finas e espalhe-as sobre a mistura de cream cheese.

Finalmente, enrole o rocambole e sirva.

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