Risoto de Shitake, Revelado o Segredo da Receita de Restaurante. Fiz e Adorei!


Risoto de Shitake

Que tal aprender hoje a receita de Risoto de Shitake, aquele que faz o maior sucesso nos restaurantes? E custa caro, mas você vai aprender hoje a fazer na sua casa. Quando faço aqui, não sobra nada!

O tempo de preparo é de 30 minutinhos apenas. A receita rende cerca de 4 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes Para Risoto de Shitake

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 taça pequena de vinho branco
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 embalagem de cogumelos shitake

Modo de Preparo do Risoto de Shitake

Primeiramente, corte o shitake em fatias bem finas depois de bem limpo.

Em seguida prepare o caldo de legumes: 1 litro e 1/2 de água fervente para os 3 cubos de caldo.

Esse caldo deve permanecer quente, durante a preparação do prato.

Logo após frite a cebola em 1 colher de azeite e 1 de manteiga.

Assim que começar a dourar ponha o cogumelo e refogue um pouco.

Então, ponha a xícara de arroz, sem lavar.

Em seguida, refogue um pouco e coloque o vinho branco por cima deste refogado.

Vá mexendo sempre e comece a colocar o caldo de legumes aos poucos.

Continue mexendo e colocando o caldo, contudo experimente de vez em quando para verificar o ponto do arroz.

O ponto certo é “al dente” , o risoto estará cozido, porém firme.

Quando chegar neste ponto, desligue o fogo, coloque o queijo gorgonzola, o restante da manteiga e o queijo parmesão.

Finalmente misture tudo muito bem, até derreter a manteiga e os queijos.

Agora é só servir.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, de acordo com o que achou dessa receita.

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