Risoto à Carbonara Vem Provar Comigo Essa Delícia Italiana


Risoto à Carbonara

O Risoto à Carbonara é simplesmente delicioso e o melhor de tudo, dá prá fazer em casa sem segredo. E alguns minutos você prepara um prato dos deuses.

O tempo de preparo é de apenas 60 minutos. A receita rende 4 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes Para Risoto à Carbonara

  • 1 1/2 xícara de arroz para risoto
  • 200 g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 750 ml de caldo de legumes (ou 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 750 ml de água fervente)
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 3 gemas
  • 150 g de parmesão ralado
  • 1 cebola cortada em pedaços pequenos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo do Risoto à Carbonara

Antes de mais nada, frite o bacon em cubinhos e reserve.

Em seguida, prepare o caldo de legumes, e conserve-o bem quente para o preparo do arroz.

Depois que fizer isso, refogue a cebola e o alho no azeite.

Coloque então o arroz e frite no refogado por aproximadamente 3 minutos.

Logo depois coloque o vinho e mexa até que evapore quase totalmente.

Então, vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até quase evaporar totalmente.

Contudo, quando perceber que o caldo está secando, verifique se o arroz está al dente.

Assim que colocar o resto do caldo, adicione o bacon e metade do parmesão e continue mexendo.

Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo.

Bata as gemas e ponha o resto do parmesão.

Coloque essa mistura (gema + parmesão) no arroz aos poucos, mexendo bem.

Sirva quente.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

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