Quindim tradicional tem coco ralado e é muito cremoso como esse aqui


Quindim tradicional

E agora me contem, quem não gosta de saborear um Quindim tradicional bem cremoso após a refeição? Esse doce tão popular é tão fácil de fazer que faço constantemente, pois adoramos aqui em casa. Uma receita prática, super simples e o resultado é maravilhoso.

O tempo de preparo é de 90 minutinhos apenas, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do Quindim tradicional

  • 2 ovos inteiros
  • 10 gemas (sem pele)
  • 2 ½ xícaras de açúcar (aproximadamente 450g)
  • 2 colheres de sopa de margarina (aproximadamente 24g)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100g de coco ralado desidratado
  • ½ xícara de água morna (aproximadamente 120 ml)
  • Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo do Quindim tradicional

Primeiramente hidrate o coco em água morna e reserve.

Em seguida, ponha no liquidificador os demais ingredientes: os ovos inteiros, as 10 gemas, essência de baunilha, margarina, sal e açúcar.

Logo depois, bata bem até ficar homogêneo.

Junte então o coco à mistura, mexendo delicadamente com uma colher.

Assim que estiver bem misturado, ponha a mistura toda na forma untada e polvilhada com açúcar.

Em seguida, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno (aproximadamente 200°C) por 10 minutos.

Ponha então a forma em banho-maria com água fervente por 50 minutos, contudo não deixe a água secar.

Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.

Espere amornar e desenforme.

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