A macarronese é uma salada deliciosa que agrada a todos os paladares e também é fácil de fazer. Desconheço quem não goste dessa invenção tão brasileira e tão gostosa. E o melhor de tudo é que podemos utilizar o que estiver na geladeira, variando assim o sabor.
O tempo de preparo é de 90 minutinhos apenas. A receita rende aproximadamente 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.
Ingredientes da macarronese
- 750 g de peito de frango sem osso
- 4 dentes de alho espremidos
- Suco de 1 limão
- Orégano, sal e pimenta-do-reino
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 500 ml de água
Macarrão
- 500 g de macarrão padre-nosso
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 folhas de louro
Montagem
- 400 g de presunto em cubinhos
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 300 g de azeitonas verdes picadinhas
- Coentro picadinho a gosto
- 30 ovos de codorna cozidos
- 1 kg de maionese
Modo de preparo da macarronese
Primeiramente, tempere o frango com o alho, o suco de limão e orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola.
Logo depois, ponha o peito temperado, o tablete de caldo, o louro e a água e misture.
Tampe então a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
Retire em seguida a pressão para abrir a panela e, com uma colher, misture o frango até desfiar. Reserve.
Macarrão
Enquanto isso, em uma panela com bastante água fervente, cozinhe o macarrão com os demais ingredientes.
Contudo, o ponto de cozimento deve ficar al dente.
Assim que cozinhar, escorra e coloque em uma travessa grande.
Adicione em seguida o frango desfiado e os demais ingredientes, misturando bem.
Logo depois leve à geladeira para ficar bem geladinho.
Retire então, decore a gosto.
Sirva em seguida ou conserve na geladeira.
Veja também:
Salgado Americano de Queijo e Presunto
Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.
Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.