Que tal aquecer as noites frias com uma deliciosa sopa de ervilha com costelinha


sopa de ervilha com costelinha

Experimente essa receita de sopa de ervilha com costelinha e veja só que gostosura. É super fácil de preparar, cremosa e o sabor é incomparável. Adicione os seus temperos preferidos e deixe a turma de casa com água na boca. Aproveite o friozinho e se delicie.

O tempo de preparo é de 60 minutinhos apenas, mais o tempo de molho. A receita rende seis porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da sopa de ervilha com costelinha

  • 2 xícaras (chá) de ervilha-seca
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 600g de costelinha suína em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Bacon frito em cubos e cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo da sopa de ervilha com costelinha

Primeiramente, ponha a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 4 horas.

Escorra em seguida e coloque em uma panela de pressão junto com a água e o louro.

Depois que fizer isso, tampe e cozinhe por 25 minutos, após iniciada a pressão.

Então, retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Assim que esfriar, bata metade da ervilha no liquidificador até ficar cremosa.

Em seguida, junte a ervilha sem bater e reserve.

Leve logo depois uma panela ao fogo médio com o azeite e a costelinha temperada com sal e pimenta até dourar.

Coloque o bacon, a cebola, o alho e frite por 5 minutos.

Feito isso, ponha a ervilha reservada, verifique o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon, cheiro-verde e sirva em seguida.

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