Pudim espelho com certeza é o melhor que já fiz na vida além de lindo é delicioso


Pudim espelho

Depois que aprendi a receita do Pudim espelho, nunca mais fiz outro. Gente, pensa numa coisa gostosa, fica tão lindo que dá pena de partir. Como se não bastasse é super simples de preparar e todos ficam com água na boca.

O tempo de preparo é de 60 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do Pudim espelho

  • Calda:
  • 02 xícaras (chá) açúcar
  • 01 xícara (chá) de água
  • Pudim:
  • 01 caixinha de leite condensado
  • 3 ovos
  • 01 caixinha de creme de leite
  • 01 xícara (chá) de leite em pó
  • 100ml de leite

Modo de preparo do Pudim espelho

Primeiramente, ponha o açúcar na panela e leve para derreter em fogo médio.

Assim que 75% do açúcar estiver derretido desligue o fogo e mexa até derreter totalmente.

Feito isso, ligue novamente o fogo médio e coloque a água e deixe reduzir.

Contudo, desligue quando começar a ficar espesso e coloque na geladeira de 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, ponha todos os ingredientes do pudim na batedeira e bata em velocidade média por uns 5 minutos.

Em seguida, unte a forma com margarina e polvilhe o açúcar cristal em toda forma.

Coloque a calda fria da geladeira e coloque mais ou menos 1 dedo e meio no fundo da forma,

Depois que fizer isso, ponha a massa bem devagar no meio da forma e encha até a borda.

Em seguida, asse em banho maria a 180g° por 1 hora ou até quando enfiar um palito ele saia seco.

Retire a forma do banho Maria e deixe esfriar um pouco.

Depois disso, leve a forma à geladeira por pelo menos 18 horas.

Finalmente, retire da geladeira, desenforme o pudim em um prato de servir.

Decore a gosto.

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