Polenta com tomate e pinhão além de delicioso é prático e nutritivo


Polenta com tomate e pinhão

A Polenta com tomate e pinhão é uma nova versão da clássica polenta do dia a dia. Se você quiser inovar esse prato, aposte sem medo nessa receita tão gostosa. E além de gostosa é super prática e simples de fazer.

O tempo de preparo é de 30 minutos apenas. A receita rende cerca de 4 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Polenta com tomate e pinhão

  • 250g (meio pacote) de Polenta Instantânea
  • Azeite de Oliva Extra Virgem
  • Uma lata de tomates pelados
  • 1,25 litros de água fervente – temperada com sal à gosto 
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • um dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manjericão desidratado (aquele que vende em potes no mercado)
  • 150g de mussarela em cubos pequenos
  • 30 pinhões cozidos,  descascados e fatiados em rodelas
  • 1 colher de sopa bem cheia de salsinha picada
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada

Modo de preparo da Polenta com tomate e pinhão

Primeiramente, ferva a água com sal à gosto e 3 colheres de sopa de azeite.

Depois que colocar a polenta, continue mexendo por uns 3 minutos.

Coloque então aos poucos os cubos de mozzarela e vá mexendo até que todo o queijo esteja derretido.

Enquanto isso, coloque um fio de azeite em uma panela.

Em seguida, refogue cebola e alho picados.

Então, retire os tomates inteiros da lata e reserve.

Ponha o suco de tomate que sobrou na lata, na panela junto com os temperos.

Logo depois, coloque o manjericão desidratado, um pouco de sal e mexa bem.

Depois que fizer isso, refogue por uns 10 minutos em fogo baixo;

Agora então, pique grosseiramente os tomates pelados.

Junte-os ao molho, misture e cozinhe por mais 3 minutos.

Refogado de Pinhão

Antes de mais nada, ponha na panela um fundo de azeite.

Coloque agora as rodelas de pinhão, a salsa e a pimenta.

Refogue por cerca de 2 minutos, mexendo bem para mesclar os sabores.

Em seguida, coloque o molho em cima da polenta e sirva bem quente.

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