Panqueca de frango e bacon perfeita para um jantar rápido e gostoso


Panqueca de frango e bacon

A receita de Panqueca de frango e bacon é perfeita para uma refeição rápida e descomplicada. Aposte nessa ideia que é muito fácil de preparar e o resultado é incrível. A massa de panqueca é muito gostosa e não dá o menor trabalho, aí é só caprichar no recheio, que pode ser outro de sua preferência também.

O tempo de preparo é de 90 minutinhos apenas, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Panqueca de frango e bacon

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico
  • Sal a gosto
  • Margarina para untar
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100g de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 envelope de tempero em pó para aves
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de preparo da Panqueca de frango e bacon

Primeiramente, bata no liquidificador o leite, a manteiga, o ovo.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo, a maisena, o fermento e sal até ficar homogêneo.

Logo depois, esquente uma frigideira antiaderente untada, espalhe uma concha pequena de massa.

Contudo, frite dos dois lados, até dourar e até acabar a massa. Reserve.

Agora então, esquente uma panela com o óleo, em fogo médio e frite o bacon até dourar.

Coloque logo depois o frango, o tempero e o cheiro-verde e refogue por alguns minutos.

Assim que estiver refogado, tempere com sal, adicione o Catupiry, misture bem e desligue o fogo.

Em seguida, recheie as panquecas e enrole como rocambole.

Ponha então em um refratário médio, uma do lado da outra.

Depois que terminar, cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão.

Finalmente, leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida!

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