Panqueca de creme de milho com bacon essa você tem que fazer no almoço de domingo


Panqueca de creme de milho com bacon

Experimente fazer a panqueca de creme de milho com bacon e se delicie com esse prato. Que além de ser super simples e prático, é delicioso gente! Sou totalmente suspeita para falar, pois amo panqueca, mas igual a essa eu não tinha provado ainda.

O tempo de preparo é de 90 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da panqueca de creme de milho com bacon

  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar
  • 100g de requeijão tipo Catupiry® para cobrir
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Recheio

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • Sal a gosto
  • 150g de bacon em cubos

Modo de preparo da panqueca de creme de milho com bacon

Primeiramente, bata no liquidificador o leite, a farinha, o fubá, o ovo, a margarina e o sal até homogeneizar.

Depois que estiver bem batido, deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso bata no liquidificador metade do milho, o leite, a maisena e sal.

Ponha então em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Assim que fizer isso, frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra sobre papel-toalha.

Logo depois, misture no recheio com o milho restante e o bacon frito.

Aqueça uma frigideira média, antiaderente, em fogo médio, untada com margarina.

Em seguida, coloque meia concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira.

Frite dos dois lados até dourar e dessa forma repita o processo até terminar a massa.

Em seguida, coloque o recheio nas massas e enrole.

Ponha as panquecas em um refratário médio e cubra cada uma delas com uma tira de Catupiry.

Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva, se desejar, acompanhado de uma saladinha verde bem nutritiva.

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