Lombo Recheado Com Frutas Não Pode Faltar no Ano Novo


Lombo Recheado Com Frutas

O Lombo Recheado Com Frutas é a estrela da noite na minha casa. Já é tradição. Isso porque ele é delicioso, suculento e rende muito. Todos ficam com água na boca.

O tempo de preparo é de 120 minutos mas pode variar conforme a potência do forno. A receita serve 10 pessoas, mas você pode dobrar a receita.

Ingredientes do Lombo Recheado Com Frutas

  • 1 lombo de 2 kg aberto em manta
  • 2 xícaras de chá de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 maçãs verdes
  • Suco de 1 limão
  • 100g de ameixa preta
  • 100g de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de amido de milho

Modo de Preparo do Lombo Recheado

Antes de mais nada, tempere a carne com o vinho, o sal e a pimenta.

Então cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Enquanto isso, numa vasilha, misture a maçã cortada em cubos e o suco de limão.

Pique as ameixas, misture as nozes, a maçã escorrida e a metade da manetiga.

Em seguida, coloque todo o recheio sobre o lombo e enrole como um rocambole. Amarre com barbante culinário para não soltar.

Esquente o restante da manteiga em uma panela grande e sele o lombo.

Depois que selar, coloque em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 º, durante 1 hora. O tempo pode variar conforme a potência do forno.

Retire o papel-alumínio, verifique se a carne está assada e deixe no forno até dourar.

Então coe o caldo que se formou na assadeira, coloque em uma panela, dilua um pouco de amido de milho e cozinhe no fogo brando até engrossar.

Fatie o lombo e sirva com o molho bem quentinho.

Decore com frutas ao seu gosto.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. Não se esqueça de deixar seu comentário, de acordo com o que achou dessa receita.

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