Lombo de porco com tutu delicioso e imperdível em qualquer ocasião


Lombo de porco com tutu

Que tal inovar no próximo almoço em família com esse Lombo de porco com tutu? É um prato que agrada a todos os paladares e super fácil de fazer e rende muito também. Não deixe de experimentar essa delícia e surpreenda seus convidados, pois com certeza vai ser a atração da refeição.

O tempo de preparo é de 120 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do Lombo de porco com tutu

  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 peça de lombo suíno (com aproximadamente 1,2 kg)
  • Óleo para untar
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do tutu de feijão

  • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa picado
  • 1 cebola picada
  •  3 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido (sem o caldo)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo do Lombo de porco com tutu

Primeiramente, bata o suco, o azeite, a cebola, o alho, o alecrim, o louro, sal e pimenta.

Em seguida, ponha em um saco plástico próprio para alimentos e coloque o lombo.

Logo depois, lacre e deixe descansar na geladeira por 12 horas.

Assim que retirar o lombo, coloque em uma fôrma untada.

Regue então com o molho da marinada, cubra com papel-alumínio.

Assim que fizer isso, leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.

Em seguida, retire o papel, coe o molho que se formou na fôrma e reserve.

Volte logo após com o lombo ao forno alto, por 20 minutos ou até dourar.

Assim que estiver pronto, transfira para uma travessa e reserve.

Então, leve ao fogo médio o molho coado reservado, acrescente a farinha e mexa até engrossar.

Retire do fogo e reserve.

Para fazer o tutu, frite o bacon na própria gordura até dourar. 

Em seguida, ponha a calabresa, a cebola e refogue por aproximadamente 5 minutos.

Então, coloque o feijão, tempere com sal, pimenta, salsinha e deixe levantar fervura.

Ponha a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até engrossar.

Ponha o tutu ao redor do lombo na travessa.

Regue com o molho reservado e sirva.

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