Galinhada tradicional aprenda hoje essa delícia perfeita para encontro em família veja aqui


Galinhada tradicional

A galinhada tradicional é aquele prato que tem a cara de encontro e almoço em família. Tem jeito de comida de vó e é tão gostosa quanto. Minha mãe faz uma maravilhosa e é esta receita que compartilho com vocês hoje.

O tempo de preparo é de aproximadamente 60 minutos. A receita rende 8 porções, mas você pode dobar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para galinhada tradicional

  • 1 galinha caipira
  • 2 colheres (de sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho amassados,
  • 1 colher (de sopa) rasa de sal
  • pimenta-do-reino e pimenta ardida
  • 5 colheres (de sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 3 xícaras (de chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 5 xícaras (de chá) de água
  • ½ xícara (de chá) de cheiro-verde picadinho

Modo de preparo da galinhada tradicional

Antes de mais nada, corte a galinha e os pedaços maiores em dois.

Contudo, tempere no dia anterior com vinagre, alho, sal, pimenta-do-reino e pimenta ardida.

Então, no dia seguinte, coloque a galinha na panela de pressão e cubra com água quente.

Em seguida, leve ao fogo e após pegar pressão, deixe cozinhar de 40 a 50 minutos em fogo médio.

Assim que estiver cozida, retire-a do caldo que se formou e reserve, assim como o caldo.

Logo depois, em uma panela média de alumínio grosso ou de ferro, esquente 3 colheres de sopa de óleo.

Coloque então a galinha, as cebolas, o alho e o arroz, fritando-os muito bem, nessa sequência.

Acrescente água (aproveite a reservada do cozimento na panela de pressão), prove o sal e as pimentas e inicie o cozimento.

No entanto cozinhe em fogo forte e panela destampada até a água começar a secar.

Assim que começar a secar, junte o cheiro-verde, abaixe bem o fogo e tampe a panela.

E por último, quando acabar de secar a água, prove o arroz.

Caso seja necessário, pingue mais um pouco de água.

O ponto é úmido. Sirva 10 minutos após desligar.

Veja também:

Arroz de Preguiçoso Espetacular

Torta de Ricota e Uva Passa

Cocada de Leite Condensado

Torta de Uva Dois Chocolates

Pavê Bem Casado

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.