Filé mignon com risoto de queijo para um jantar delicioso e muito especial


Filé mignon com risoto de queijo

Para aquele jantar prá lá de especial, nada melhor que Filé mignon com risoto de queijo. Além de ser muito saboroso, simples de preparar, também é um prato muito requintado. Uma carne nobre como essa, merece um acompanhamento à altura, como o risoto de queijo.

O tempo de preparo é de 60 minutinhos apenas. A receita serve com folga 6 pessoas, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do Filé mignon com risoto de queijo

  • 180 g de filé mignon
  • 1 dose de brandy
  • 1 talo de alecrim
  • 1 pitada de sal rosa
  • 1 pitada de Mix de Pimentas Kitano Reserva
  • 15 g manteiga
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 200 g (1 xícara) de arroz arbóreo
  • 180 g de vinho branco
  • ½ cebola
  • 110 g de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ¼ colher (chá) de sal rosa
  • ¼ colher (chá) de mix de pimentas Kitano Reserva
  • 15 g manteiga
  • 45 g de parmesão

Modo de preparo do Filé mignon com risoto de queijo

Antes de mais nada, aqueça o azeite e coloque a cebola picada para murchar e dourar.

Ponha em seguida o arroz e coloque o caldo de galinha e o vinho.

Depois que fizer isso, ponha o sal, e deixe a chama bem baixinha.

Contudo, deixe que permaneça tampado até secar o líquido.

Ponha então o risoto para descansar em uma base de mármore bem aberta.

Em seguida, prepare a carne, finalize o risoto com mais caldo até chegar no ponto desejado no fogo.

Assim que preparar a carne, complete com manteiga e parmesão e mexa para dar brilho já fora do fogão.

Para a montagem, primeiramente, coloque o medalhão do lado direito e, ao lado, coloque o risoto cremoso.

E por fim, decore com lasca de parmesão e com o mix de pimenta.

Contudo, sirva bem quente.

Veja também:

Caldo Verde no Pão Italiano

Pizza de Sardinha de Liquidificador

Caracóis de Presunto e Queijo

Torta de Linguiça

Quiche de Frango e Legumes

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.