Feijoada tradicional perfeita para almoço com a família confira aqui a receita


Feijoada tradicional

Fazer a Feijoada tradicional em casa, não é mais uma simples refeição, é praticamente um evento. É um prato que está tão integrado à cultura, que não existe outro que represente melhor a gastronomia brasileira.

O tempo de preparo é de 120 minutos apenas. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para Feijoada tradicional

  • 1 kg de feijão preto
  • Água o quanto baste
  • 2 línguas defumadas ou salgadas
  • 1 kg de carne seca
  • 1/2 kg de costelinha de porco salgada
  • meio kg de lombo de porco salgado
  • 1/2 kg de lingüiça calabresa defumada
  • 2 paios
  • 1/4 kg de toucinho defumado
  • 2 pés de porco salgados
  • 1 rabo de porco salgado
  • 2 orelhas de porco salgadas
  • 3 cebolas cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 folhas de louro
  • Pimenta malagueta amassada (opcional)
  • 1/2 xícara de óleo ou banha de porco

Modo de preparo da Feijoada tradicional

Antes de mais nada, escolha o feijão e deixe de molho por 12 horas.

Para fazer as carnes, primeiramente, lave bem as carnes, corte em pedaços e deixe de molho em água por 12 horas.

Contudo, troque a água pelo menos duas vezes.

Depois que escorrer o feijão, ponha para cozinhar em bastante água com as folhas de louro.

Nesse meio tempo, em uma panela à parte, cozinhe por ½ hora as carnes salgadas e reserve depois que escorrer a água.

Assim que o feijão começar a amolecer, ponha as carnes, a lingüiça e o paio.

Em seguida deixe ferver em fogo brando até ficar tudo bem cozido. 

Logo depois, esquente o óleo ou banha de porco e refogue os temperos.

Coloque então uma concha do feijão, amasse bem e deixe ferver.

Depois que já estiver fervendo, despeje na feijoada e deixe ferver por mais 30 minutos.

Sirva então bem quente.

Acompanha couve picada fina e refogada, farinha de mandioca crua, gomos de laranja e uma cerveja bem gelada.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

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