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pão de mel de cenoura

O pão de mel de cenoura é muito diferente do pão de mel tradicional, mas é maravilhoso. Principalmente se tiver criança em casa, elas são as primeiras a aprovar.

O tempo de preparo é de 110 minutinhos apenas, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende cerca de 12 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para pão de mel de cenoura

  • 3 cenouras
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 400g de chocolate ao leite fracionado picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes para o recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • uma colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo do pão de mel de cenoura

Primeiramente, bata no liquidificador as cenouras, o óleo, as gemas e o açúcar até homogeneizar.

Reserve. Então, na batedeira, bata as claras em neve.

Em seguida, ponha a mistura do liquidificador em uma tigela e coloque a farinha aos poucos.

Logo depois, ponha as claras em neve e, por último, o fermento mexendo delicadamente.

Coloque então em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada,

Feito isso, leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Para o recheio de brigadeiro, primeiramente em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga.

Contudo, coloque também o cacau e mexa até o cacau dissolver.

Depois que fizer isso, ponha o creme de leite e leve ao fogo baixo até começar a borbulhar.

O ponto exato é quando começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Já com o pão de mel assado, utilize um cortador redondo e corte círculos da massa.

Depois disso, corte cada um ao meio, horizontalmente, e recheie com o brigadeiro reservado.

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.

Logo em seguida, com o auxílio de um garfo, banhe os pães de mel no chocolate,

Ponha sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e deixe secar. 

Sirva.

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