Esphira Aberta de Queijo, Tipo Habib’s Todos Querem a Receita. Anota Aí!


Esphira Aberta de Queijo

A Esphira Aberta de Queijo é uma massa redonda coberta com queijo derretido e temperado. E não precisa mais que isso para ser sucesso absoluto. Crianças adoram, adultos amam!

O tempo de preparo é de 120 minutinhos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 25 unidades, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes Para Esphira Aberta de Queijo

  •  1 kg de farinha trigo (pode precisar de um pouco mais, para dar o ponto)
  •  125 g de açúcar refinado
  •  125 ml de óleo de soja
  •  30 g de fermento biológico seco
  •  500 ml – 700 ml de água filtrada
  •  13 g de sal refinado
  •  Fubá (para polvilhar)

Ingredientes Para o Recheio

  • 650 gramas de queijo branco amassado (ou outro queijo suave)
  •  6 colheres de sopa de creme d eleite
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  •  1 1/2 xícara de salsinha ou cebolinha picada
  •  Sal

Modo de Preparo da Esphira Aberta de Queijo

Primeiramente, ponha todos os ingredientes em um recipiente e amasse com as mãos, misturando bem até virar uma pasta.

Em seguida, reserve o recheio de queijo.

Logo depois, coloque a farinha em um recipiente e junte o fermento e o açúcar refinado. Misture tudo e deixe descansar por 5 minutos.

Depois que passar esse tempo de repouso, junte o óleo, a água e o sal.

Então misture tudo e coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.

Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, até ficar bem homogênea.

Em seguida, modele bolinhas, no tamanho que desejar.

Vá modelando as bolinhas e colocando sobre a mesa polvilhada com o fubá.

Use 3 dedos para achatar o centro de cada uma das bolinhas, mantendo a borda alta (como um ninho).

Novamente polvilhe com fubá e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, recheie cada esfiha com o recheio de queijo reservado.

E por último, asse as esfihas em forno preaquecido a 180 º C até dourarem e sirva em seguida.

Veja também:

frango Assado na Panela de Pressão

Cocada de Copinho

Almondegas à Parmegiana

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, de acordo com o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.