E para os vegetarianos quiche de alho poró e queijo fica deliciosa


quiche de alho poró e queijo

A quiche de alho poró e queijo veio para desfazer aquela ideia de que comida vegetariana é sem graça. Mesmo não sendo adepta desse estilo de comida, devo dizer que nunca provei nada mais saboroso. E o melhor de tudo é que também é muito fácil e simples de fazer.

O tempo de preparo é de 60 minutos, mais uma hora de geladeira. Pode variar conforme a potência do forno. A receita rende cerca de 10 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da quiche de alho poró e queijo

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

  • 150g de bacon em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • 5 colheres (sopa) de queijo tipo gruyère ralado
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo da quiche de alho poró e queijo

Primeiramente, misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Contudo, ponha a água, aos poucos, misturando somente para dar liga.

Assim que terminar, enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Frite em seguida o bacon na própria gordura, em fogo médio, mexendo até dourar levemente.

Logo depois, escorra sobre papel-toalha e reserve.

Depois que terminar, refogue o alho-poró na manteiga, em fogo baixo, por 5 minutos e tempere com sal e pimenta.

Bata logo após os ovos com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

Em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas de filme plástico.

Forre então o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.

Assim que forrar a forma, ponha o alho-poró, o bacon e cubra com colheradas de requeijão.

Logo depois, polvilhe com o gruyère e regue com o creme.

Acrescente o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Espere amornar, desenforme e sirva.

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