Da próxima vez faça a mandioca assada e veja como fica com um sabor irresistível


mandioca assada

Não conheço quem não goste de mandioca, ainda mais quando é mandioca assada. Versátil, serve como base para diversos pratos, mas quando é para acompanhar um drink, ninguém abre mão de uma mandioca crocante e sequinha.

O tempo de preparo é de 60 minutinhos apenas. A receita rende cerca de 24 pedaços, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da mandioca assada

  • 1kg de mandioca cozida (aipim/macaxeira)
  • azeite de oliva
  • pimenta-do-reino preta moída na hora
  • sal marinho a gosto

Modo de preparo da mandioca assada

Primeiramente, corte a mandioca cozida em forma de palito e retire a fibra do meio.

Em seguida, já com toda a mandioca cortada, unte um refratário com azeite.

Logo depois polvilhe sal e pimenta-do-reino moída na hora na quantidade desejada.

Coloque então os palitos de macaxeira espalhados no refratário.

Depois que fizer isso, por cima dos palitos de macaxeira coloque um pouquinho mais de azeite.

Logo após, coloque um pouquinho mais de sal e pimenta-do-reino.

Finalmente então leve ao forno (180° C) até dourar (cerca de 20 minutos).

A mandioca deve ser cozida, mas ainda estar firme.

Precisa amolecer, mas ainda ficar um pouco duro no meio. Se ele ficar muito mole, não ficará crocante.

O segredo para ficar bem crocante é espalhar bastante os pedaços na assadeira.

Caso coloque pedaços demais na forma, ela vai ficar murcha.

Quando a mandioca já estiver dourada na parte de baixo, vire do outro lado.

Sirva quente.

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