Costelinha com couve um prato da culinária mineira que amo


Costelinha com couve

Aprenda a fazer a Costelinha com couve e veja como é fácil e simples. Como todo prato mineiro, esse também é saboroso e agrada a todos os paladares. Separe todos os ingredientes e experimente logo essa delícia.

O tempo de preparo é de 40 minutos. A receita rende cerca de 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Costelinha com couve

  • 1,2kg de costelinha de porco em pedaços
  • 1/3 de xícara (chá) de cachaça
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Virado:
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de couve fatiada
  • 3 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo da Costelinha com couve

Para fazer a couve, primeiramente, frite o bacon na própria gordura por 2 minutos.

Coloque em seguida o alho e o azeite e frite até dourar.

Assim que terminar de fritar o alho, ponha a couve e refogue até murchar.

Coloque logo depois os ovos, sal e refogue por mais alguns minutos, mexendo.

Ponha então a farinha, misture e reserve.

Tempere logo depois a costelinha com a cachaça, o alho, sal e pimenta e deixe repousar por 10 minutos.

Depois que descansar, esquente uma panela com óleo e frite a costelinha, aos poucos, até dourar.

Escorra em seguida em papel absorvente.

Transfira logo após para uma travessa e sirva com a couve.

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