Costela recheada super deliciosa e suculenta vem aprender


Costela recheada

A Costela recheada tem o preparo um pouco mais elaborado, mas o resultado compensa. Pode ser feita em ocasiões especiais ou não, tudo depende do tempo que você tem. Essa é aquela que depois de assada, derrete na boca.

O tempo de preparo é de 180 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 10 porções, mas você pode dobrar os ingredientes.

Ingredientes para Costela recheada

  • 3 kg de costela de ripa (bovina)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada
  • 300 g de bacon
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cenouras médias
  • 3 batata médias
  • Massa de alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Papel filme para churrasco
  • 1 metro de barbante para prender o filme

Modo de preparo da Costela recheada

Antes de mais nada, desosse a costela passando uma faca afiada ao redor dos ossos, removendo-as da peça sem despedaçá-la.

Em seguida, tempere a costela com azeite, sal, alho e pimenta-do-reino e deixe-a descansar quanto mais tempo melhor.

Nesse meio tempo, pique a cebola, a cenoura, o bacon e os pimentões.

Depois que fizer isso, espalhe sobre a costela já desossada metade do bacon.

Logo após, metade dos pimentões, metade das cenouras e a cebola.

Em seguida, retire a pele da linguiça calabresa e coloque-a inteira sobre a costela.

Após enrolada, prenda com barbante, amarre bem forte nas laterais e no centro da peça

Abra então um papel filme e coloque sobre ele a costela.

Coloque sobre o papel filme, ao redor da costela, o restante dos ingredientes.

Enrole a peça dando ao menos 4 voltas com o papel filme.

Finalmente, leve ao forno colocando-a diretamente sobre a grelha.

Deixe a costela assar por 3 horas em fogo médio-baixo virando a cada uma hora.

Veja também:

Beijo Gelado Espetacular

Estrogonofe de Carne Fácil e Delicioso

Quiche de Bacalhau Sensacional

Croquete de Lentilha

Torta Cremosa de Chocolate e Pera

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.