Conchiglione recheado e gratinado saboroso e muito suculento


Conchiglione recheado e gratinado

O Conchiglione recheado e gratinado é super fácil de fazer e tem um sabor que agrada a todos os paladares. Então você pode tranquilamente, fazer esse prato para um almoço em família ou para receber os amigos. Até mesmo quem não tem muita intimidade com a cozinha, consegue preparar.

O tempo de preparo é de uma hora e vinte minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 5 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do Conchiglione recheado e gratinado

  • 1 pacote de macarrão tipo conchiglioni (500g)
  • 200g de queijo muçarela em cubos
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo do Conchiglione recheado gratinado

Primeiramente, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.

Em seguida, ponha o caldo de carne,, a carne e refogue mais um pouco.

Polvilhe então a farinha de trigo e misture até engrossar levemente.

Assim que engrossar, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve para esfriar.

Assim que terminar, cozinhe o macarrão em água fervente por 7 minutos.

Logo depois de pronto, escorra e deixe esfriar.

Ponha então um pouco do recheio e 1 cubo de queijo mussarela dentro de cada concha.

Recheie todas as conchas e reserve.

Para fazer o molho, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o louro até murchar.

Logo depois, ponha o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos após levantar fervura.

Depois que ferver, tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.

Ponha uma camada do molho em um refratário grande e coloque as conchinhas recheadas lado a lado.

Em seguida, espalhe por cima o molho restante, cubra com papel-alumínio.

E por fim, leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos.

Retire do forno e polvilhe com parmesão e volte ao forno alto (200º C), sem o papel, até gratinar.

Sirva em seguida.

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