Como fazer sopa de tomate com ovos deliciosa e rápida


sopa de tomate com ovos

Que tal inovar na cozinha e servir uma deliciosa sopa de tomate com ovos? Além de muito prática e fácil, também é muito rápida de fazer, fica pronta em apenas uma hora. E com certeza toda a família vai aprovar essa delícia de refeição.

O tempo de preparo é de apenas 60 minutinhos. A receita rende cerca de 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da sopa de tomate com ovos

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •  1 gomo de linguiça calabresa em cubos
  •  1 cebola picada
  •  4 dentes de alho amassados
  •  3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  •  2 latas de tomate pelado com o caldo
  •  1 cubo de caldo de legumes
  •  1,5 litro de água
  •  Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  •  1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
  •  6 ovos

Modo de preparo da sopa de tomate com ovos

Primeiramente em uma panela, em fogo médio, esquente o azeite e frite a linguiça até dourar.

Logo depois, ponha a cebola, o alho e refogue por alguns minutos.

Ponha então o extrato e refogue mais um pouco.

Assim que fizer isso, ponha o tomate pelado e refogue por 5 minutos.

Coloque então o caldo de legumes, a água e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após levantar fervura.

Tempere em seguida com sal, pimenta, cheiro-verde.

Depois que estiver temperado, deixe amornar e misture o queijo mussarela.

Feito isso, ponha em cumbucas refratárias individuais e arrume em um tabuleiro.

Em seguida, faça um pequeno buraco no centro da sopa e quebre um ovo com cuidado em cada cumbuca.

Polvilhe logo após com sal e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o ovo cozinhar levemente.

Finalmente, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

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