Casca de laranja cristalizada coberta com chocolate vale a pena fazer em casa


Casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

A casca de laranja cristalizada coberta com chocolate além de ser deliciosa é uma forma de reaproveitamento. Não jogue fora, você não imagina como é gostoso esse docinho, com cobertura de chocolate meio amargo. E não dá o menor trabalho, além disso fazemos economia.

O tempo de preparo é de 110 minutinhos apenas. A receita rende um pote médio do doce, mas você pode dobrar a quantidade dos ingredientes. Portanto separe tudo que for necessário e mãos à obra.

Ingredientes da casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

  • Cascas de 6 laranjas
  • 1 ½ xícara de água
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 150 g de chocolate meio amargo para a cobertura

Modo de preparo da casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

Primeiramente, corte as cascas de laranja em tiras finas e coloque em uma vasilha com água.

Logo depois, leve para a geladeira por 24 horas. Durante esse tempo, troque a água duas vezes.

Retire as cascas da geladeira, escorra e ponha em uma panela, com água e leve para o fogo até ferver.

Então, escorra e reserve.

Em seguida, em uma panela, ponha a água e açúcar e leve ao fogo, quando ferver, coloque as cascas de laranja.

Logo após, cozinhe em fogo baixo por 50 minutos com a panela semi tampada.

Contudo, caso necessário, ponha um pouquinho de água.

As cascas devem ficar transparentes e a calda não deve ficar muito grossa, ela precisa continuar líquida para que as cascas não fiquem açucaradas.

Coloque as cascas sobre uma peneira e deixe escorrer bem.

Depois disso, ponha cada casquinha sobre uma grade ou sobre papel manteiga e deixe descansando por 48 h.

Passe então cada casca de laranja cristalizada no chocolate e acomode em uma grade ou papel manteiga.

Deixe até que o chocolate volte a ficar firme e seco.

Guarde em potes bem fechados.

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