Caracóis de presunto e queijo muito fácil e fica com um sabor incrível


Caracóis de presunto e queijo

Depois que aprendi a fazer Caracóis de presunto e queijo, nunca mais comprei. Isso porque o caseiro é muito mais saboroso e posso variar o recheio conforme a preferência da família. Além de ser muito simples de preparar é também bastante econômico e agrada a todos.

O tempo de preparo é de 60 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende aproximadamente 20 unidades, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para Caracóis de presunto e queijo

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

RECHEIO:

  • 4 tomates maduros
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

Modo de preparo dos Caracóis de presunto e queijo

Antes de mais nada, dissolva o fermento no açúcar e misture com o leite.

Ponha em seguida, os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos.

Assim que colocar a farinha, misture e sove a massa até desgrudar das mãos e ficar macia.

Logo após, deixe descansar, coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Nesse meio tempo, pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos.

Depois que estiver tudo picado, misture tudo em uma vasilha.

Em seguida, divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.

Coloque então o recheio e enrole formando 2 rocamboles.

Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.

Finalmente, pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.

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