Caldinho de mocotó para aquecer o corpo e alma nos dias frios confira comigo


Caldinho de mocotó

O Caldinho de mocotó é presença obrigatória nas refeições, quando começa esse friozinho. Além de aquecer e dar uma sensação de aconchego, faz muito bem para a saúde, pois é muito nutritivo.

O tempo de preparo é de 120 minutos. A receita rende 4 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para Caldinho de mocotó

  • 2 patas bovinas (mocotó) (aproximadamente 1kg)
  • 2 folhas de louro
  • 5 cravos-da-índia
  • 2 cebolas picadas
  • 6 tomates picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar
  • Farinha de mandioca para acompanhar

Modo de preparo do Caldinho de mocotó

Antes de mais nada, em uma panela, com água fervente, escalde muito bem as patas.

Em seguida, transfira as patas para outra panela, com água fervente o suficiente para cobrir o mocotó.

Depois que fizer isso, cozinhe por 10 minutos e vá retirando a espuma que se forma na água.

Logo depois, escorra e ponha em uma panela de pressão com o louro e os cravos.

Ponha também a cebola, o tomate e a pimenta dedo-de-moça.

Agora então, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, em fogo bem baixo.

Depois de uma hora, retire o mocotó e retire a carne dos ossos, que sairão facilmente.

Em seguida, volte para a panela e cozinhe por mais 15 minutos.

Contudo, tempere com sal e pimenta a gosto.

Finalmente, transfira para canecas, polvilhe com cheiro verde e sirva acompanhado de farinha de mandioca.

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