Bolo de Sorvete Com Calda de Frutas Vermelhas Ideal Para Dias Quentes.


Bolo de Sorvete Com Calda de Frutas Vermelhas

O Bolo de Sorvete Com Calda de Frutas Vermelhas é a sobremesa ideal para os dias quentes. Além disso não toma tempo na cozinha. É delicioso e fácil de fazer. Portanto separe os ingredientes e faça hoje mesmo essa delícia.

O tempo de preparo é de apenas 120 minutos. A receita rende aproximadamente 12 porções, mas você pode dobrar os ingredientes.

Ingredientes do Bolo de Sorvete Com Calda de Frutas Vermelhas

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo do Bolo de Sorvete Com Calda de Frutas Vermelhas

Primeiramente, quebre os ovos, separando clara e gema.

Coloque as claras em uma tigela que possa ser aquecida em banho-maria.

Em seguida leve ao fogo o leite condensado com o leite até começar a ferver, mexendo de vez em quando.

Assim que o leite ferver, abaixe o fogo e regue metade da mistura de leite quente sobre as gemas, mexendo bem com um batedor de arame.

Então, volte a mistura de leite com gemas para a panela, adicione o extrato de baunilha e cozinhe por mais 10 minutos.

Contudo mexa sempre com uma espátula, até formar um creme mais espesso.

Logo depois coloque o creme em uma tigela grande e deixe amornar sobre gelo e água.

Nesse meio tempo, forre com filme uma fôrma retangular de 28 cm x 11 cm x 7 cm e reserve.

Leve uma panela pequena com água ao fogo.

Junte o açúcar às claras, encaixe a tigela na panela que está no fogo e mexa com um batedor de arame, por 2 minutos. As claras não devem cozinhar, apenas aqueça a mistura até dissolver o açúcar.

Transfira as claras com açúcar para a tigela da batedeira e bata por 5 minutos até formar um merengue.

Cuidado para não bater demais as claras, se o merengue ficar muito firme, vai ser mais difícil de misturar com o creme de gemas.

Retire o creme de gemas do banho-maria. Adicione ⅓ do merengue batido ao creme e misture bem.

Então, acrescente o restante do merengue e misture delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima.

Transfira a base do sorvete para a fôrma e nivele a superfície. Cubra e leve à geladeira para firmar bem.

Ingredientes da Calda de Frutas Vermelhas

  • 2 ½ xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa e amora – cerca de 350 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • caldo de 2 limões

Modo de Preparo da Calda

Misture as frutas inteiras com o açúcar e o caldo de limão.

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa.

Montagem

Retire a fôrma do congelador 10 minutos antes de servir para que o sorvete desenforme mais fácil.

Desenforme, enfeite com fatias de frutas de sua preferência e regue com a calda.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, de acordo com o que achou dessa receita.

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