Bolo de Coco e Chocolate, Saboroso Igual ao Da Vovó. Confira


Bolo de Coco e Chocolate

O Bolo de Coco e Chocolate é tudo de bom, porque tem aquele gostinho de receita de vó. Quando eu faço essa delícia aqui, não sobra nada. Além de muito saboroso é prático e fácil. Experimente e depois me conta!

O tempo de preparo é de 60 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 15 porções mas você pode dobrar a quantidade dos ingredientes.

Ingredientes do Bolo de Coco e Chocolate

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 170g de chocolate meio amargo picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes da Calda do Bolo de Coco e Chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de Preparo

Antes de mais nada, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume e ficar esbranquiçado.

Em seguida ponha o coco ralado, a manteiga e o leite de coco e a farinha, mas sempre intercalando.

Logo depois coloque as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente.

Coloque em uma fôrma retangular média, desde que untada e enfarinhada.

Espalhe os pedaços de chocolate picado sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

Depois que assar, retire, deixe esfriar e corte em quadrados no tamanho que desejar.

Depois de bem frios, misture o leite condensado com o leite de coco e passe os pedaços de bolo por essa calda.

Então embrulhe um a um em papel-alumínio.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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