Bolo de Chocolate Recheado, Segredo Revelado de Doceria Famosa. Delicioso!


Bolo de Chocolate Recheado

A receita de Bolo de Chocolate Recheado com morango é especialidade das grandes docerias. Que tal aprender a fazer em casa essa delícia? Surpreenda a todos com essa receita maravilhosa!

O tempo de preparo é de 120 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 10 porções mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Massa do Bolo de Chocolate Recheado

  • 5 claras gemas
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 +3/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3/4 xícara (chá) leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes do Recheio do Bolo de Chocolate Recheado

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1 caixinha de morango (pode colocar menos ou mais, se quiser)

Ingredientes da Ganache

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo da Massa

Primeiramente bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar. Continue batendo alternando os ingredientes secos com os líquidos: farinha, leite e chocolate em pó.

Faça então esse procedimento até acabar os ingredientes. Por último, acrescente o fermento peneirado.

Em seguida, unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.

Logo depois, ponha a massa na forma. Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

Nesse meio tempo, coloque o leite condensado, manteiga e leite em pó em uma panela e leve ao fogo.

Vá mexendo até dar ponto de brigadeiro e desgrudar da panela. Acrescente então o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Reserve.

Ganache de chocolate: Agora derreta o chocolate em banho-maria.

Depois que derreter completamente, acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem do Bolo de Chocolate Recheado

Logo depois que o bolo estiver assado, retire do forno.

Deixe esfriar e desenforme. Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo.

Em seguida corte os morangos ao meio.

Depois que cortar, enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade.

Misture então os morangos no brigadeiro branco. Coloque o recheio no centro do bolo.

Logo após, tampe o centro do bolo.

Finalmente passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo.

Enfeite a gosto com confeitos de chocolate. Sirva em seguida.

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário de acordo com o que achou dessa receita.

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