Bolo de abacaxi com coco delicioso e insuperável em qualquer ocasião


Bolo de abacaxi com coco

Essa receita de bolo de abacaxi com coco é insubstituível e todas as vezes que faço o sucesso é absoluto. Eu nunca provei um bolo de abacaxi tão saboroso e a massa derrete na boca, pois fica molhadinha. Além de super gostoso, também é um dos mais fáceis que já fiz.

O tempo de preparo é de apenas 40 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende cerca de 10 pedaços, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do bolo de abacaxi com coco

  • 1 abacaxi
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 colheres de sopa de margarina

creme

  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho

glacê

  • 1 pote de nata
  • 3 colheres de sopa de açúcar para bater com a nata
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de açúcar para dourar o coco

Modo de preparo do bolo de abacaxi com coco

Antes de mais nada, pique o abacaxi e ponha em uma assadeira.

Em seguida, polvilhe 1 xícara de açúcar por cima.

Assim que fizer isso, em uma vasilha, bata os demais ingredientes da massa.

Coloque então, por cima do abacaxi picado.

Logo depois, leve para assar em forno médio por cerca de 40 minutos.

Primeiramente, para fazer o creme, em uma panela, misture todos os ingredientes.

Leve em seguida ao fogo e mexa até engrossar.

Assim que engrossar, coloque o creme sobre o bolo assado.

Prepare o glaçê da seguinte forma: Bata a nata e o açúcar até endurecer, então ponha sobre o creme do bolo.

Em seguida, misture o coco e o açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa sem parar até dourar.

Desligue o fogo e salpique o coco queimado por cima do bolo.

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