Berinjela gratinada mais uma opção para uma refeição gostosa e prática


Berinjela gratinada

A Berinjela gratinada é sem dúvida uma opção perfeita para uma refeição rápida e deliciosa. É muito fácil de preparar e quem provar, com certeza vai pedir mais. Por isso separe os ingredientes e se prepare para se deliciar.

O tempo de preparo é de 90 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para Berinjela gratinada

3 berinjelas fatiadas na horizontal
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
Óleo para untar
1 xícara de queijo mozarela ralado

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
duas colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo da Berinjela gratinada

Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e frite por 2 minutos.

Logo depois, coloque o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

Quando engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo e reserve.

Em seguida, coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e deixe repousar por 20 minutos.

Depois que passar esse tempo, escorra, lave rapidamente e seque bem.

Esquente uma frigideira com metade do óleo e doure as frite por 1 minuto de cada lado.

Em seguida, aqueça o restante do óleo em uma panela e frite a carne por 3 minutos.

Coloque então a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.

Assim que terminar de refogar, ponha o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos.

Retire então do fogo e misture a salsa. Forre com berinjela, um refratário retangular médio untado.

Depois que fizer isso, vá intercalando camadas de carne e de berinjela, terminando em berinjela.

Coloque o molho reservado, cubra com o queijo e leve ao forno alto por 20 minutos.

Contudo o forno deverá estar preaquecido.

Depois é só servir.

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