Berinjela ao forno é sinônimo de comida saudável prática e rápida além de deliciosa


Berinjela ao forno

Faça a sua Berinjela ao forno e se delicie com esse prato super prático e muito simples de fazer. Além disso, muito saudável também. Se estiver procurando um ingrediente que agrada a todos os paladares e ainda é versátil e saboroso, acabou de encontrar.

O tempo de preparo é de 50 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende cerca de 5 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da Berinjela ao forno

  • 3 berinjelas médias em fatias finas cortadas na horizontal
  • Sal a gosto
  • 300g de presunto magro em fatias
  • 300g de queijo de minas frescal esfarelado
  • Azeite para untar e regar
  • Queijo de minas frescal esfarelado para polvilhar

Molho

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 2 latas de tomate pelado em cubos (480g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da Berinjela ao forno

Antes de mais nada, cozinhe as fatias de berinjela em água fervente e sal por 2 minutos e escorra.

Em seguida então, deixe esfriar e seque com papel toalha.

Para o molho, primeiramente, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o louro até dourar.

Coloque logo depois o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.

Depois que fizer isso, tempere com sal, pimenta e reserve.

Em seguida, em um refratário médio untado, faça camadas de molho, berinjela, presunto, queijo e molho.

Dessa forma, vá repetindo as camadas, terminando em molho.

Finalmente, polvilhe com o queijo, regue com azeite e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos.

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