Aproveitem essa deliciosa e nutritiva receita de escondidinho de inhame


escondidinho de inhame

O escondidinho de inhame além de ser muito gostoso é também muito nutritivo e saudável. É um legume que caiu nas graças dos brasileiros e dessa forma se originaram inúmeras receitas. Muito fácil e simples de fazer, e quem prova, logo pede a receita.

O tempo de preparo é de 30 minutinhos apenas, podendo variar conforme a potência do forno. A receita serve 2 pessoas, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes do escondidinho de inhame

  • 4 inhames médios
  • Água para cozinhar o inhame
  • Vinagre a gosto
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 xícara de água de água
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Molho bolonhesa

  • 500 gramas de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 colher de café de páprica
  • 500 gramas de lentilha demolhada por 8h com louro e vinagre
  • 1 colher de sopa de fumaça liquida
  • 2 colheres de sopa de substituto para shoyu
  • 1 colher de sopa de molho umami
  • Pimenta-do-reino a gosto

Montagem

  • Azeite de oliva a gosto
  • Fubá fino a gosto

Modo de preparo do escondidinho de inhame

Primeiramente, cozinhe os inhames com casca em água com um pouco de vinagre até ficarem macios.

Logo depois, descasque e coloque no liquidificador com leite de coco e a água.

Em seguida, bata até virar um purê, tempere com sal e noz-moscada.

Tempere então o molho de tomate com sal e páprica.

Logo após, ponha a lentilha e deixe cozinhar por 8 minutos.

Depois que se passar esse tempo, ponha o restante dos ingredientes, exceto a pimenta.

Então, verifique e acerte o sal e ponha a pimenta.

Assim que terminar, em um refratário untado com azeite, ponha uma camada de purê.

Espalhe em seguida a bolonhesa de lentilha por cima. Logo depois faça outra camada de purê.

Polvilhe fubá fino por cima e leve ao forno médio até ficar dourado

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Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

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