Aprenda essa receita de torta de legumes e ricota e não vai querer outra


torta de legumes e ricota

Faça essa torta de legumes e ricota para o jantar, acrescente uma saladinha e está pronto uma refeição espetacular. Fica divina essa torta, com uma combinação de sabores que fica incrível. Não deixe de experimentar e se delicie depois. Me conte aí o que achou, vou adorar saber.

O tempo de preparo ´de 60 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende cerca de 6 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes da torta de legumes e ricota

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio

  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura cozida picada
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1/2 berinjela em cubos cozida
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme

  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • Sal a gosto

Modo de preparo da torta de legumes e ricota

Primeiramente, para o recheio, em uma vasilha, misture a abobrinha, a cenoura.

Acrescente em seguida, brócolis, o tomate, a cebola, a berinjela e o manjericão.

Então, em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho por alguns minutos.

Assim que terminar, ponha sobre os legumes, misture e tempere com sal e pimenta.

Bata então os ingredientes do creme no liquidificador e reserve.

Para a massa, em seguida bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, sal, as farinhas e o fermento.

Logo depois, espalhe metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada.

Espalhe então os legumes sobre a massa e cubra com o creme de ricota.

Depois que terminar, cubra com a massa restante, polvilhe com parmesão.

Leve ao forno médio (180º C), desde que preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Assim que estiver assado, retire.

Contudo, deixe que esfrie um pouco.

Sirva em seguida.

Veja também:

Pastelzinho Assado Três Queijos

Torta de Frango Cremosa Com Requeijão

Quiche de Frango e Legumes

Canudinho Com Maionese

Empadão de Pizza

Gostou? Então aproveita e faça hoje mesmo para sua família. E não se esqueça de deixar seu comentário, sobre o que achou dessa receita.

Acompanhe também as outras receitas do blog e então faça ai na sua casa, de acordo com nossas dicas.