Aprenda a fazer uma saborosa moela de frango ao molho de dar água na boca


moela de frango ao molho

Pode escolher se vai servir a moela de frango ao molho como acompanhamento ou como petisco. Esse prato quando acompanhado de fatias de pão bem fresquinho fica muito bom com uma cervejinha. Mas de qualquer forma é muito fácil e prático, além de simples de preparar.

O tempo de preparo é de 45 minutinhos apenas. A receita rende aproximadamente 3 porções, mas você pode dobrar os ingredientes.

Ingredientes da moela de frango ao molho

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 fio de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 colher de café de páprica doce
  • 1 colher de café de colorau
  • 1 colher de café de coentro em pó
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates sem pele picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Água fervente o quanto baste para cobrir as moelas
  • 3 gotas de limão taiti
  • Sal a gosto
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino com cominho
  • Cheiro-verde a gosto

Ingredientes da mousseline de batatas

  • 1 kg de batatas do reino descascadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 ml de leite
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado fino
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo da moela de frango ao molho

Primeiramente limpe todas as moelas, retirando o excesso de gordura.

Na panela de pressão em seguida, coloque o óleo ou azeite e refogue as moelas.

Depois que refogar ponha a cebola, o alho, os pimentões, a páprica, o colorau, o coentro em pó e o louro.

Então, depois disso, ponha os tomates, a polpa de tomate e 300 ml de água.

Tampe em seguida a panela e cozinhe por meia hora após pegar pressão.

Logo após, abra a panela e ponha as gotas de limão.

Contudo, depois de 10 minutos, acerte o sal, a pimenta com cominho e retire do fogo.

E por fim, salpique com o cheiro-verde.

Agora então, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.

Logo depois, amasse ou passe no processador até obter um purê.

Em seguida, derreta a manteiga e ponha o creme de leite e o leite.

Assim que levantar fervura, adicione o purê.

Mexa então, até incorporar e ficar cremoso

Depois que chegar no ponto, retire e transfira para uma travessa

Contudo, não deixe esfriar, esse prato é gostoso bem quentinho.

Sirva com parmesão, sal e pimenta. Bom apetite.

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