Aprenda a fazer a torta capixaba uma verdadeira tentação confira


torta capixaba

A torta capixaba tradicionalmente é servida na semana santa, mas nada impede de ser feita em outras ocasiões. Com temperos e aromas inconfundíveis, deixa todo mundo com água na boca, mesmo sem ter provado ainda.

O tempo de preparo é de 60 minutos, podendo variar conforme a potência do forno. A receita rende 8 porções, mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para torta capixaba

  • Cebola, tomate, coentro e alho a gosto e picados
  • 200 g de palmito picado
  • duzentos g de carne de siri cozida e desfiada
  • 200 g de carne de caranguejo cozida e desfiada
  • 200g de camarão cozido
  • 200 g de ostra cozida
  • 200g de sururu cozido
  • 200g de badejo cozido e desfiado
  • 500 g de bacalhau cozido e desfiado
  • Colorau a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 4 ovos
  • 1 cebola cortada em rodelas para decorar
  • Azeitonas para decorar

Modo de preparo da torta capixaba

Para fazer essa torta deliciosa, antes de mais nada, em uma panela pré-aquecida, ponha o azeite, o alho, a cebola e o colorau.

Em seguida, frite os ingredientes até dourar.

Depois que fizer isso, adicione os frutos do mar, os peixes desfiados e o tomate e o coentro picados.

Deixe cozinha, contudo sem adicionar água.

Em seguida, acrescente o palmito. Desligue o fogo e reserve o refogado.

Enquanto isso, quebre os ovos, separe as claras das gemas e bata as claras em neve.

Coloque então as gemas nas claras em neve e misture levemente.

Essa mistura será a cobertura da torta.

Logo depois, em uma panela de barro, coloque o refogado e despeje, por cima, a mistura de ovos batidos.

Contudo, antes de levar ao forno, decore com as cebolas em rodelas e azeitonas.

Asse em forno desde que pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz branco.

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